Ha oljen i en kjele og ha i mel. Rør godt hele tiden og la steke sammen til melblandingen er skikkelig brun og fin, men pass på at den ikke svir seg.
Hell i varm grønnsaksbuljong under kraftig omrøring. Skru ned varmen noe og kok sammen til en passe tykk saus. Tilsett krydder og salt.
Legg bollene i den brune sausen og la trekke ferdig. Server med ditt favoritt juletilbehør!